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L'APÉRITIF DE PROVENCE À LA PÊCHE !
Doux et léger, fruité et délicatement féminin, RinQuinQuin est l'apéritif par excellence. Surprenant mélange de pêches, de feuilles de pêchers cueillies à l'automne, de sucre et de vin blanc, issu d’une recette traditionnelle. Rinquinquin est un apéritif aux origines aussi provençales qu'ensoleillées… Le nom RinQuinQuin désigne en provençal une boisson revigorante (du verbe requinquilhar : ragaillardir). Il était fréquent que l’on baptise de la sorte son apéritif ou son digestif préféré.
SO APERITIF, SO GOOD…
Rinquinquin au goût naturel et frais 100% pêche de Provence offre une intense saveur fruitée ! À servir frais sur de la glace ou en cocktails.
ACHETER RINQUINQUIN
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Rinquinquin à la pêche
75 cl - 15°
RinQuinQuin est un apéritif à base de vin blanc, de pêches, de feuilles de pêchers cueillies à l’automne, de sucre et d’alcool. Contient des sulfites.
17.90 € TTCVoir la fiche produit
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Nouveau produit
Coffret Esprits de Provence
3 produits phare de la distillerie dans un coffret découverte !
Ce coffret est composé d'1 bouteille de RinQuinQuin, à la pêche 10 cl, d'1 bouteille de Pastis Henri Bardouin 10 cl, et d'1 bouteille de Farigoule de Forcalquier 10 cl.
18.90 € TTCVoir la fiche produit
La recette du RinQuinQuin
Les fruits sont ramassés à maturité. Nous sélectionnons plusieurs variétés de pêches. Les feuilles de pêchers sont ramassées à la fin du mois d’octobre juste au moment où elles se parent de leur jolie couleur dorée mais avant d’être emportées par un coup de Mistral. Les fruits et les feuilles sont mis à macérer séparément dans des mélanges d’alcool et de vin, afin d’extraire toute la puissance aromatique. Il faut entre 6 et 12 mois de contact « rapproché » pour obtenir dans les infusions résultantes toute la subtilité aromatique des fruits et des feuilles. Après assemblage des différents composants, le Rinquinquin est « vieilli » en cuve pendant 6 semaines pour lui laisser le temps de s’arrondir et de s’harmoniser. Il est ensuite filtré, contrôlé, dégusté et mis en bouteille.
Présentation
Historique du mot apéritif
Si aujourd'hui le mot "apéritif" (ou "apéro") évoque le plaisir et la convivialité, il a pendant des siècles désigné un produit uniquement médicinal - au même titre que « tisane » ou « potion », destiné à ouvrir l'appétit, à soigner les troubles de l'estomac et à favoriser la digestion.
La macération, la distillation n'étant que les techniques utilisées pour extraire des plantes leurs vertus et les conserver. Consommé à jeun, avant le repas, et de façon parcimonieuse, l’apéritif donnait déjà du plaisir, celui de se sentir bien, d'avoir bon appétit et d'assimiler sans douleur les aliments.
La pêche à travers les siècles
À chaque époque son fruit défendu, après la pomme vint la pêche. De Arnaud de Villeneuve (XIIIème siècle) à Gabriel (XVIIIème siècle), la pêche engendre une certaine méfiance. Depuis, et pour le plus grand plaisir de nos palais, nous pouvons croquer la peau veloutée de ce fruit aux multiples vertus. La pêche nous vient de loin : on trouve des traces de sa présence en Chine environ 500 ans avant notre ère. Et c'est depuis la Perse (d'où son appellation "Prunus Persica"), qu'elle a gagné l'Occident, au cours des siècles. Dans la Provence d’autrefois, le pêcher était souvent vu sous un aspect thérapeutique, complètement oublié aujourd’hui. En médecine, on se servait des feuilles, des fleurs, des noyaux ainsi que de la gomme du pêcher. Les feuilles et les fleurs étaient utilisées pour leurs propriétés laxatives, diurétiques, calmantes et vermifuges. La pêche, quant à elle, était trempée dans du vin et utilisée pour ses propriétés apéritives…
L'apéritif potion s’est transformé en apéritif plaisir
Le nom RinQuinQuin désigne en provençal une boisson revigorante (du verbe requinquilhar : ragaillardir). Il était fréquent que l’on baptise de la sorte son apéritif ou son digestif préféré. Cet apéritif, aussi surprenant que délicat est issu d’une recette familiale affinée par Distilleries et Domaines de Provence pour lui donner les couleurs et les saveurs de la Provence.
Historique
Le RinQuinQuin un vrai plaisir à l'apéritif!
L’apéritif RinQuinQuin se boit nature, frais, éventuellement avec des glaçons.
Profil organoleptique
Robe : La couleur du RinQuinQuin est jaune avec des reflets dorés. Sa robe est limpide et brillante.
Bouquet : Son nez est intense sur la chair de pêche avec une note citronnée, d’agrumes. Sa fraîcheur, provenant des feuilles de pêche, est apportée par une note mentholée se rapprochant de celle de la réglisse.
Palais : En bouche, ses arômes de pêche lui confèrent une douceur et un fruité très puissant. La bouche est intense, agréable, gourmande sur la pêche et le bonbon anglais. Le RinQuinQuin est un apéritif léger, frais, et rond en bouche.
Conservation : Avant ouverture, comme un vin : idéalement à l’abri de la lumière dans un endroit sec à température stable, entre 10° et 20 ° C. Après ouverture : il peut être conservé au frais pendant quelques mois. Le produit peut présenter quelques notes de vieillissement ou d’oxydation qui n’altère pas forcément la qualité de cet apéritif.
Dégustation
Vin blanc, infusions de pêches et de feuilles de pêcher, sucre, arôme naturel de pêche, alcool, antioxydant : SULFITES
Informations nutritionnelles pour 100 ml : Energie : 535KJ / 128KCAL - Glucides = sucre