Yellow

Ingrédients:

3 cl de Saké infusé au Yuzu

2 cl de Chartreuse Jaune

2 cl de St Germain

1 cl de Solution Acide

1 cl de Pastis Henri Baudouin

8 cl d'Eau minérale

Préparation :

Assembler tous les ingrédients et les ajouter dans une bouteille soda 1 L, réserver au frais.

Au moment du service, carbonater à l’aide d’un kit de carbonatation réglé sur 60 psi.

Servir sur de la glace.

Décor :

Quelques zestes de citron vert réalisés à la Microplane.

© Recette : Ewen LE-BESCONT, Bar Manager @helia.bar

Photo : @guillaumecottancin

Pastis Henri Bardouin

70 cl - 45°

Pastis au caractère unique :
composé de plus de 65 plantes et épices, il est puissant et aromatique en bouche. Contient de la réglisse.