Soupe pomme de terre – fenouil et Pastis Henri Bardouin

Pour 4 personnes

Ingrédients

1. 500 g de pommes de terre

2. 1 bulbe de fenouil

3. 1 échalote

4. 1 gousse d’ail

5. 1 branche de thym

6. 50 cl de bouillon de poulet

7. 1 dose de safran

8. 1 petite boîte de tomates compressées

9. 1 filet de Pastis Henri Bardouin

• Peler et couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur puis, encore en deux

• Couper le fenouil en deux puis en fines lamelles

• Emincer l’échalote et écraser l’ail au presse-ail avant de les faire revenir deux minutes dans une sauteuse.

• Ajouter les pommes de terre, le fenouil et le thym

• Verser dessus le bouillon de poulet et le safran

• Couvrir et faire cuire à feu moyen pendant 10 minutes

• Rajouter les tomates, un filet de Pastis HB et laisser mijoter pendant une dizaine de minute

Crédit photo: Adobe Stock - nataliazakharova

Pastis Henri Bardouin

70 cl - 45°

Pastis au caractère unique :
composé de plus de 65 plantes et épices, il est puissant et aromatique en bouche. Contient de la réglisse.