Soupe de melon au Pastis Henri Bardouin du Bistrot de pays de Limans
Ingrédients
• 4 melons bien mûrs,
• 4 cuillères à soupe de Pastis HB
• 1 cuillère à soupe de fenouil mixé ou en poudre
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre 5 baies
Préparation
Ouvrir, épépiner et peler les melons.
Mixer 3 melons avec le Pastis.
Avec le melon restant faire des billes avec une cuillère parisienne ou le cas échéant couper le melon en dés. Mettre les billes dans la soupe.
Saler, poivrer et ajouter un filet d’huile d’olive.
Mettre le mélange au réfrigérateur pendant 4 – 5 heures.
Avant de servir saupoudrer le fenouil.
© photo : Adobe Stock - ChantalS
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Pastis Henri Bardouin
70 cl - 45°
Pastis au caractère unique :
composé de plus de 65 plantes et épices, il est puissant et aromatique en bouche. Contient de la réglisse.