Showstopper
Ingrédients :
3,5 cl de Gin The Botanist
1,5 cl de Rinquinquin
1 cl d’Apérol
3 cl de jus de citron
1 cl de sirop de sucre
Mousse de pamplemousse maison:
1 kg de jus de pamplemousse rouge
1 kg de sucre blanc
6 c à soupe d’Agar Agar
200 g de sirop de glucose de maïs
Préparation :
Shaker, filtrer et verser dans un verre old-fashioned contenant un gros glaçon.
Compléter avec la mousse de pamplemousse maison (vegan).
© recette et photo: Richard Bhanji, Bartender - Bar Bruno in Gothenburg @brunococktailbar
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Rinquinquin à la pêche
75 cl - 15°
RinQuinQuin est un apéritif à base de vin blanc, de pêches, de feuilles de pêchers cueillies à l’automne, de sucre et d’alcool. Contient des sulfites.