Scampis flambés au Pastis Henri Bardouin

Facile

Ingrédients :

400 g de tagliatelle aux œufs

5 cl de Pastis Henri Bardouin

400 g de scampis

250 g de crème épaisse

Quelques flocons de piments séchés

QS huile d'olive extra-vierge

2 gousses d’ail

Une botte de persil frais

Préparation :

Pour commencer, dans une sauteuse, faire revenir les scampis avec l'ail écrasé pendant quelques minutes.

Faire tiédir le Pastis et le verser dans la sauteuse.

Hors du feu, faire flamber le Pastis Henri Bardouin (ATTENTION : éviter de se placer sous la hotte !!!).

Ajouter ensuite la crème et les flocons de piments.

Mélanger et continuer la cuisson à feu doux 5 minutes.

Pendant ce temps, lancer la cuisson de tes tagliatelles.

Une fois cuites et égouttées, ajouter-les dans la sauteuse avec la sauce et les scampis.

Ajouter une poignée de persil finement ciselé bien mélanger le tout.

C’est prêt pour la dégustation !

Servir, comme toujours, avec du parmesan râpé frais !

Pastis Henri Bardouin

70 cl - 45°

Pastis au caractère unique :
composé de plus de 65 plantes et épices, il est puissant et aromatique en bouche. Contient de la réglisse.