Salade de melon et crevettes flambées au Pastis Henri Bardouin
Ingrédients
• 1 melon de Cavaillon
• 1 concombre
• 400 g de crevettes précuites, décortiquées mais avec la queue
• 4 cuillères à soupe de Pastis HB
• 6 cuillères à soupe de jus de citron
• quelques brins de coriandre fraîche
• sel, poivre du moulin
Préparation
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Repos : 30 min.
A l'aide d'une cuillère parisienne découper la chair du melon en petites billes.
Peler le concombre, et l'émincer en fines lanières grâce à un économe. Mélanger le melon, le concombre, la coriandre ciselée.
Préparer les crevettes : faire revenir les crevettes dans une poêle anti-adhésive avec le citron restant. Quand elles sont bien chaudes, ajouter le Pastis Henri Bardouin, laisser chauffer le pastis et flamber.
Mélanger les crevettes refroidies avec le mélange melon-concombre. Réserver au frais.
Une demi-heure avant de servir cette salade, l'assaisonner avec 3 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe de Pastis HB, du poivre et très peu de sel.
Déguster bien frais.
Pour finir... Les crevettes sont facultatives. La salade reste parfaite sans elles !
© photo : Adobe Stock - Studio D
Produits associés
Pastis Henri Bardouin
70 cl - 45°
Pastis au caractère unique :
composé de plus de 65 plantes et épices, il est puissant et aromatique en bouche. Contient de la réglisse.