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Panier
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Rillettes de truite fumée au Pastis HB
Pour 4 personnes
Ingrédients
préparation : 10 minutes réfrigération : 1 heure
• 160 g de truite fumée (2 filets)
• 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
• 20 g de beurre mou
• 1 cuillère à café de pastis HB
• ½ cuillère à café de graines d’anis
• 1 cuillère à café d’aneth ciselé
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation
Mettre la crème, le beurre, le pastis HB et le jus de citron dans un petit saladier et malaxer à la cuillère jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement homogène.
Effeuiller les filets de truite au-dessus du saladier et travailler l’ensemble à la fourchette ou avec une spatule en bois. Ajouter les graines d’anis, l’aneth et mélanger bien. Couvrir et mettre au moins 1 heure au réfrigérateur.
Répartir les rillettes dans des petits récipients individuels et les accompagner de pain grillé ou les servir sur des toasts.
Crédit photo: Adobe Stock - guillemette
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