shopping_cart Panier 0

• Menu
• La Distillerie

  Nous découvrir Historique Partenaires Presse Saga

• Nos produits

  Pastis Henri Bardouin Pastis Henri Bardouin Prestige Gin XII Absente, absinthe RinQuinQuin Marc de Provence Apéritifs de Provence Liqueurs de Provence Tous nos coffrets Tous nos produits

• Recettes
• Cocktails

  Cocktailomatic Cocktails au Pastis HB Cocktails au Génépi Tous nos cocktails

• Trouvez nos produits

 Rechercher

312 articles

• Pour 6 personnes Ingrédients  Préparation : 30 minutes – cuisson 1 heure    • Environ 1,2 kg de 3 poissons blancs en proportions égales (lotte, daurade, lieu), sans arêtes.    Pour la soupe [...]

  

  Petite bouillabaisse aux trois poissons
  Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Plat , Recettes

  Lire la suite

• Pour 4 personnes Ingrédients . 4 cailles fermières nettoyées et vidées. 1 cuillère à soupe de PASTIS HENRI BARDOUIN. 6 pétales de tomates séchées à l’ huile, émincées. 10 olives noires dénoyaut [...]

  

  Petite Caille rôtie laquée au Miel de Provence, farcie aux Tomates séchées, oliv
  Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Plat , Recettes

  Lire la suite

• Ingrédients Pour 6 personnesPréparation : 30 minutes – Repos : 15 minutes + 30 minutes – Cuisson : 10 à 12 minutes.  • 150 g de farine • ½ sachet de levure boulanger• 2 petits œufs • 50 g de be [...]

  

  Petits babas au Pastis Henri Bardouin
  Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Dessert , Recettes

  Lire la suite

• Pour 8 personnes Ingrédients       50 cl de lait•    5 cl de GRANDE ABSENTE•    5 jaunes d’œufs•    75 gr de sucre Préparation Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 35 minPorter [...]

  

  Petits pots de Crème à l’absinthe
  Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes

  Lire la suite

• Ingrédients Pour 4 personnesTemps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 20 min • 4 œufs + 2 blancs• 25 g de beurre• 65 cl de lait• 160 g de sucre• 60 g de farine fluide• 2 cuil. à soupe de [...]

  

  Petits soufflés au Pastis Henri Bardouin
  Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Dessert , Recettes

  Lire la suite

• Pour 4 personnes Ingrédients   •    Une pintade fermière de 1.2 kg•    100 gr de jambon de Bayonne•    40 cerneaux de noix•    1 orange•    1 échalote•    4 brins de persil•    1 œuf•    40 gr [...]

  

  Pintade farcie aux noix
  Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

  Lire la suite

• Ingrédients Pâte : 250 g de farine 10 g de sel 10 g de levure de boulanger fraîche 1 œuf ½ verre d’eau Garniture : 6 oignons Qs huile d’olive 5 cl de Pastis Henri Bardouin 10 olive [...]

  

  Pissaladièra
  Publié le : 05/05/2023 17:29:35 | Catégories : Recettes

  Lire la suite

• Ingrédients 150 g de pluma par personne (ou filet mignon de porc) 5 cl de pastis Henri Bardouin 1 cu à soupe de miel 10 g de beurre un peu d'huile Préparation Parer le surplus év [...]

  

  Pluma de porc ibérique mariné au Pastis Henri Bardouin par Henri Cassel
  Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

  Lire la suite

• Ingrédients pour 4 personnes : • 2 poires• 4 figues• 2 pêches jaunes• 4 quetsches• 10 g de beurre• 20 g de sucre muscovado• 5 cl de RinQuinQuin• Quelques feuilles de menthe Préparation : Laver [...]

  

  Poêlée de fruits au RinquinQuin
  Publié le : 07/09/2018 15:29:34 | Catégories : Dessert , Recettes

  Lire la suite

• Pour 4 personnes Ingrédients préparation : 20 minutes – cuisson : 3 à 4 minutes    • 800 g de supions (ou de petits calamars) nettoyés.  • 2 gousses d’ail  • 3 cuillères à soupe d’huile d’o [...]

  

  Poêlée de supions
  Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Plat , Recettes

  Lire la suite

• Pour 6 personnes Ingrédients   •    1 oignon•    1 fenouil frais•    10g de beurre•    2 cuillères à soupe de Pastis Henri Bardouin•    4 litres de moules de Bouchot•    2 jaunes d’œuf•    2 d [...]

  

  Poêlon de moules au Pastis Henri Bardouin
  Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

  Lire la suite

• Ingrédients Pour 2 personnes • 4 tranches assez épaisses de Pogne un peu rassis (à défaut de Brioche)• 5 cl de crème fraiche• 10 cl de lait• 1 œuf entier• 1 jaune d’œuf• 35 g de sucre en poudre [...]

  

  Pogne et figues flambées à la Farigoule par le blog La Raffinerie culinaire
  Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Dessert , Recettes

  Lire la suite

• Ingrédients et préparations : Pâte sablée (pour 8 sablés environ) 250 gr de farine 120 gr de beurre 80 gr de sucre en poudre Une pincée de sel Pétrir le beurre et la farine, ajouter le [...]

  

  Poire pochée au chocolat et chantilly à la Douce
  Publié le : 07/12/2022 16:06:42 | Catégories : Dessert , Recettes

  Lire la suite

• Ingrédients • Poireaux • Vinaigre de Xérès • Huile d'olive • Pastis Henri Bardouin • Brisures de fromage de chèvre • Fleur de sel • Poivre blanc concassé  Préparation Nettoyer les poir [...]

  

  Poireaux au Pastis Henri Bardouin
  Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Plat , Recettes

  Lire la suite

• Ingrédients •    Une grosse boîte de poires égouttées•    2 cuillères à soupe de beurre•    ¼ de tasse de sucre•    1 écorce d’orange râpée•    1 écorce de citron râpée•    4 cuillères à soupe d [...]

  

  Poires flambées au Pastis Henri Bardouin
  Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes

  Lire la suite

• Ingrédients Pour 4 personnesPréparation : 15 minutes – Cuisson : 10 à 15 minutes – Réfrigération : 12 heures • 4 poires mûres mais fermes • 100 g de sucre en poudre• 5 cl de Pastis Henri Bardou [...]

  

  Poires pochées à la Badiane et au Pastis Henri Bardouin
  Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Dessert , Recettes

  Lire la suite

• Pour 6 personnes Ingrédients 6 poires de Fisée ou Beurré Bosc (automne) mûres1 litre d’eau25 cl de RinQuinQuin60 gr de miel au citron de Sicile150 gr de sucreLe jus de 2 citrons4 lamelles de gi [...]

  

  Poires pochées au RinQuinQuin
  Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Dessert , Recettes

  Lire la suite

• Pour 4 personnes Ingrédients   •    2 poires•    2 oranges sanguines•    20 cl de Banyuls•    5 cl de Marc des Cordelier•    Feuilles de menthe fraîche•    2 cuillères à soupe de sucre roux [...]

  

  Poires rôties, oranges confites
  Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes

  Lire la suite

• Poisson flambé au bardouin, fenouil à l’eau de mer, oranges en saumures, nage au romarin par le chef Charles Pinoteau, Restaurant Opéra Zoizo, Marseille       Pour 4 personnes : Ingréd [...]

  

  Poisson flambé au bardouin, fenouil à l’eau de mer, et merveilles ...
  Publié le : 08/06/2022 12:29:35 | Catégories : Plat , Recettes

  Lire la suite

• Pour 3 personnes Ingrédients •    2 poivrons verts•    2 poivrons rouges•    1 cuillère à soupe d’huile d’olive•    2 doses de Pastis Henri Bardouin•    sel et poivre Préparation Préparat [...]

  

  Poivrons au Pastis Henri Bardouin
  Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Entrée , Recettes

  Lire la suite

• Ingrédients Le mousseux marron glacé caramel :• 375g. de marron confit en purée• 2 feuilles de gélatine• 50g. de crème fleurette• 10g. de rhum• 450g. de crème fouettée Croustillant noisette : [...]

  

  Pommes caramélisées à la Gentiane de Lure par Alain Roussingue, Toques d'Auvergn
  Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Dessert , Recettes

  Lire la suite

• Ingrédients: Pour 2 personnes POMMES DE VOLONNE A LA GENTIANE DE LURE ET SIROP : • 1 pomme de Volonne• 60 cl de Gentiane de Lure • 20 cl de crème de Châtaignes Famille Burcheri, Entre Lure et [...]

  

  Pommes de Volonne à la Gentiane de Lure, Mousseline sucrée de potimarron de Thoa
  Publié le : 13/07/2018 11:51:54 | Catégories : Dessert , Recettes

  Lire la suite

• Ingrédients • 1 kg de filet mignon de porc  • 7,5 cl de sauce Siav (sauce soja)  • 300 gr de miel  • 7,5 cl de Pastis Henri Bardouin  Préparation • Dans un récipient, mélanger le Pastis H [...]

  

  Porc au Pastis Henri Bardouin
  Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Plat , Recettes

  Lire la suite

• Pour 6 personnes Ingrédients Préparation : 15 minutes – Cuisson : 50 minutes    • 1 poulet fermier de 1,5 kg • couper en morceaux de 3 belles têtes d’ail  • 15 cl de vin blanc sec  • 5 cl [...]

  

  Poulet à l’ail et au Pastis Henri Bardouin
  Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Plat , Recettes

  Lire la suite

• Pour 4 personnes Ingrédients   •    1 poulet de 1.5kg•    2 oignons•    4 gousses d’ail•    4 branches de fenouil•    6 tomates•    1 petit verre de pastis HB•    ½ verre d’huile d’olive + 1 c [...]

  

  Poulet au Pastis Henri Bardouin
  Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

  Lire la suite

• Ingrédients •    1 poulet coupé en morceaux•    ½ tasse de pastis Henri Bardouin•    ¼ de tasse + 2 cuillères à soupe d’huile d’olive•    2 oignons moyens finement coupés en rondelles•    4 toma [...]

  

  Poulet au pastis Henri Bardouin, tomates, oignons et olives
  Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

  Lire la suite

• Pour 6 personnes Ingrédients   •    3 cuillerées à soupe de pastis Henri Bardouin•    le jus d’un citron vert + un peu de zeste râpé•    2 cuillerées à café d’huile de pistache grillée (ou d’h [...]

  

  Poulet en papillote, parfums d’ailleurs
  Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

  Lire la suite

• Pour 4 personnes Ingrédients   •    1 poulet un peu gras•    4 gousses d'ail•    300gr de petites pommes de terre•    1 brin de thym  et 1 cuillère à café de Farigoule de Forcalquier•    2 bri [...]

  

  Poulet farci à la Farigoule de Forcalquier
  Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

  Lire la suite

• Pour 4 personnes Ingrédients • 10 cl de Pastis Henri Bardouin • 4 cs d’huile d’olive • 3 cs de jus de citron • 2 cs de moutarde en grains • 3 cs de cassonade • 2 bulbes de fenouil (500g) [...]

  

  Poulet rôti aux clémentines et au Pastis Henri Bardouin
  Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Plat , Recettes

  Lire la suite

• Ingrédients Epices : • 1 c à café de cannelle• 1 c à café de quatre épices• 1 c à café de muscade• 1 c à café de sel• 4 œufs• 1 courge de 500 gr environ• 100 gr de beurre• 230 gr de sucre• 1 [...]

  

  Pumpkin Pie au RinQuinQuin par Amy
  Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Dessert , Recettes

  Lire la suite

• Pour 4 personnes Ingrédients • 35 min de préparation • 25 min de cuisson   QUENELLES • 1/3 tasse(s) d’eau • 3 c. à soupe de beurre • 1 c. à thé de sel • 1 c. à thé de sucre • Noix d [...]

  

  Quenelles de brochet, sauce au Pastis Henri Bardouin
  Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Plat , Recettes

  Lire la suite

• Pour 4 personnes Ingrédients (20 min de préparation / 35 min de cuisson)   • 60 ml (4 c. à soupe) d’huile d’olive • 1 oignon moyen coupé en gros dés • 3 gousses d’ail émincées • 1 gros bul [...]

  

  Ragoût de lotte, chorizo et Pastis Henri Bardouin
  Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Plat , Recettes

  Lire la suite

• Pour 4 personnes : Ingrédients : 12 pâtes à ravioles 12 crevettes roses 1 œuf 15 cl de Pastis Henri Bardouin Grand Cru 3 fenouils 3 carottes 1 citron jaune 5 échalotes 5 gousses d’ail [...]

  

  Ravioles de crevettes au caviar de fenouil, bisque de crustacés
  Publié le : 08/06/2022 12:35:08 | Catégories : Entrée , Recettes

  Lire la suite

• Pour 4 personnes Ingrédients 300 gr de farine de blé T55300 gr de farine de riz ou de fécule de pomme de terre2 œufsEau1 cuillère à café de sel700 gr de maquereaux50 cl de crème fraîche liquide [...]

  

  Raviolis aux filets de maquereaux flambés au Pastis Henri Bardouin sauce safrané
  Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Plat , Recettes

  Lire la suite

• Pour 4 personnes Ingrédients préparation : 10 minutes réfrigération : 1 heure    • 160 g de truite fumée (2 filets)  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse  • 20 g de beurre mou  • [...]

  

  Rillettes de truite fumée au Pastis HB
  Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Plat , Recettes

  Lire la suite

• Pour 4 personnes Ingrédients préparation : 30 minutes – Cuisson : 18 à 20 minutes    • 250 g de riz à risotto (carnaroli ou arborio)  • 16 queues de gambas crues  • 90 cl environ de fumet d [...]

  

  Risotto anisé aux gambas
  Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Plat , Recettes

  Lire la suite

• Pour 4 personnes Ingrédients 200 g de blé5 cl de PASTIS HENRI BARDOUIN10 cl de vin blanc sec1 tomme de chèvre frais fermier16 tomates cerises lavées avec le pédoncule10 cl de crème fraîche semi [...]

  

  Risotto de blé au Chèvre, Pastis et Tomates Cerises rôties au Balsamique Par Mag
  Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Plat , Recettes

  Lire la suite

• Pour 4 personnes Ingrédients •    1 rôti de porc dans le filet de 1.2 kg•    4 oranges•    2 oignons•    80 gr de beurre•    2 clous de girofle•    40 gr de sucre en poudre•    1 verre d’Orange [...]

  

  Roti de porc à l’Orange Colombo
  Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

  Lire la suite

• Pour 4 personnes Ingrédients   - 1 Rôti de porc- 2 cuillères à soupe de PASTIS HENRI BARDOUIN- 8 gousses d’ail en chemise- 1 petit oignon- sel, poivre. Préparation Piquer le Rôti de porc. [...]

  

  Roti de porc au Pastis Henri Bardouin
  Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

  Lire la suite

• Pour 2 personnes Ingrédients • 6-8 filets de rouget barbet • 2 tomates de taille moyenne bien mûres • 1 oignon nouveau (le blanc seulement) • 3 cuillères à soupe de Pastis Henri Bardouin • [...]

  

  Rouget barbet sur son lit de tomates au Pastis Henri Bardouin
  Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Plat , Recettes

  Lire la suite

• Pour 4 personnes Ingrédients   •    4 beaux rougets•    4 tranches fines jambon cru•    8 cuillères à café de tapenade aux olives noires de Nyons•    4 feuilles de laurier•    4 cuillères à ca [...]

  

  Rougets en papillote de jambon cru au Pastis Henri Bardouin
  Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

  Lire la suite

• Ingrédients 350 gr de reines-claudes4 jaunes d’œufs15 cl de RinQuinQuin5 cl de lait20 gr de beurre70 gr de sucre Préparation Poêlez les reines-claudes avec le beurre, feu moyen pendant 2 min [...]

  

  Sabayon aux reines-claudes par Lila @Marseill2013
  Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Dessert , Recettes

  Lire la suite

• Ingrédients Pour 4 personnesCuisson : 2 heures 15 minPréparation : 30 minTemps total : 2h 45 min Pate sablée :160g Farine72 g Poudre d’amande72 g Sucre glace24g Beurre doux40 g Jaune d’œu [...]

  

  Sable Breton, crème au citron, meringue italienne et seche au poivre de timut
  Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Dessert , Recettes

  Lire la suite

• Ingrédients Pour environ 20 sablés – Préparation : 20 minutes – Repos : 1 heure – Cuisson : 15 à 20 minutes  • 220 g de farine  • 120 g de sucre en poudre  • 100 g de beurre  • 1 œuf  • ½ c [...]

  

  Sablés à l’anis
  Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Dessert , Recettes

  Lire la suite

• Pour 4 personnes Ingrédients 20 noix de Saint Jacques10 cl de RinQuinQuin1 pamplemousse non traité10 kumquats non traités1 poignée de pois gourmands30 g de beurre douxSel de Guérande, poivre du [...]

  

  Saint-Jacques aux agrumes et au RinQuinQuin
  Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Entrée , Recettes

  Lire la suite

• Pour 4 personnes Ingrédients Préparation : 20 minutes – cuisson : 3 ou 4 minutes    • 12 à 16 noix de saint – jacques (selon la taille)  • 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol  • 1  cuil [...]

  

  Saint-Jacques poêlées et beurre de Pastis Henri Bardouin
  Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Plat , Recettes

  Lire la suite

• Pour 2 personnes Ingrédients 300 gr de crevettes cuites et épluchées1 melon1 citron10 cl de RinQuinQuin1 roquette1 pomme Granny Smith Préparation Couper le melon en deux, l'épépiner, préle [...]

  

  Salade de crevettes et sa sauce melon au RinQuinQuin
  Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Entrée , Recettes

  Lire la suite

• Pour 4 personnes Ingrédients   •    3 bulbes de fenouil•    100 g de mesclun•    1 pots de tomates séchées•    4 olives noires•    5 cuil. à soupe d’huile d’olive•    1 cuil. à soupe de pastis [...]

  

  Salade de fenouil au Pastis Henri Bardouin
  Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Entrée , Recettes

  Lire la suite

• Ingrédients •    1 verre à cognac de génépi•    1 boîte d’ananas que vous coupez en dés•    Quelques fraises•    12 Reines-claudes coupées en dés•    3 pêches de votre choix coupées en dés•    1 [...]

  

  Salade de fruits au Génépi
  Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes

  Lire la suite

• Pour 4 personnes Ingrédients   •    2 melons•    2 pamplemousses roses•    3cl de pastis HB•    100g de sucre•    Etoiles de badiane Préparation Préparation : 25min6h de reposCuisson : 2-3 [...]

  

  Salade de fruits, granité au Pastis Henri Bardouin
  Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes

  Lire la suite

• Pour 4 personnes Ingrédients   •    1 melon de Cavaillon•    1 concombre•    400 g de crevettes précuites, décortiquées mais avec la queue•    4 cuillères à soupe de Pastis HB•    6 cuillères [...]

  

  Salade de melon et crevettes flambées au Pastis Henri Bardouin
  Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Entrée , Recettes

  Lire la suite

• Pour 4 personnes Ingrédients   •    4 oranges pelées et coupées en rondelles•    1/3 d’une tasse de Pastis•    1/3 d’une tasse d’huile d’olive•    ¼ de tasse de jus de citron•    3 gouttes de [...]

  

  Salade d’olives, avocat et orange au Pastis Henri Bardouin
  Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Entrée , Recettes

  Lire la suite

• Pour 2 personnes Ingrédients 1 barquette de cassis 1 Pêche blanche  1 Pêche jaune 60 gr de feta 5 cl de RinQuinQuin 1 noix de beurre Quelques feuilles de menthe Vinaigrette : 1 cui [...]

  

  Salade feta et pêches rôties au RinQuinQuin
  Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Entrée , Recettes

  Lire la suite

• Pour 4 personnes Ingrédients 160 ml (2/3 tasse) de Pastis Henri Bardouin 30 ml (2 c. à soupe) de miel 80 ml (1/3 tasse) d’huile de tournesol ou de canola 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de [...]

  

  Salade niçoise au Pastis Henri Bardouin
  Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Entrée , Recettes

  Lire la suite

• Ingrédients (pour une dizaine de biscuits)• 350g farine• 240g de beurre• 130g de sucre• 1 blanc d'œuf• 3 cuillères à soupe de Pastis Henri Bardouin• Des graines d'anis Préparation Verser la [...]

  

  Sapin de Noël au Pastis Henri Bardouin par Eve du blog La Table d'Eve
  Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Dessert , Recettes

  Lire la suite

• Pour 4 personnes Ingrédients •    4 pavés de saumon de 3 cm d’épaisseur environ•    1 cuillère à soupe d’huile d’olive•    3 cuillères à soupe de Pastis HB•    ¼ de tasse de menthe fraîche hach [...]

  

  Saumon en papillote à la menthe fraiche et au Pastis Henri Bardouin
  Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

  Lire la suite

• Pour 6 personnes Ingrédients   •    1.3 kg d’échine désossée coupée en gros morceaux•    3 cuillères à soupe d’huile d’olive•    5 bulbes de fenouil•    1 citron confitPour la marinade :•    2 [...]

  

  Sauté de porc au fenouil et au citron vert
  Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

  Lire la suite

• Pour 6 personnes Ingrédients   •    2 kg de viande d’agneau (collier et bas de côte)•    4 oranges•    20 cl d’ORANGE COLOMBO•    1 bouteille de vin rouge nouveau qui tire sur des saveurs d’ag [...]

  

  Sauté d’agneau à l’orange Colombo du Bistrot de Pays de Limans
  Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes

  Lire la suite

• Ingrédients : 400 g de tagliatelle aux œufs 5 cl de Pastis Henri Bardouin 400 g de scampis 250 g de crème épaisse Quelques flocons de piments séchés QS huile d'olive extra-vierge 2 gouss [...]

  

  Scampis flambés au Pastis Henri Bardouin
  Publié le : 21/06/2024 14:22:20 | Catégories : Plat , Recettes

  Facile

  Lire la suite

• Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 grosse selle d’agneau 250 g de freekeh 15 cl de Pastis Henri Bardouin Grand Cru 150 g de beurre doux 500 g de yaourt Grec 1 bouteille de tabasco ver [...]

  

  Selle d’agneau rôtie, freekeh cuisiné, harissa verte et jus corsé au pastis
  Publié le : 08/06/2022 15:16:51 | Catégories : Plat , Recettes

  Lire la suite

• Ingrédients • 4 blancs d'oeufs• 50 gr de sucre• 50 cl de crème liquide• 4 cl de pastis Henri Bardouin Préparation Faire un sirop avec 50gr de sucre et 2 cuil a soupe d'eau,laisser reduire lé [...]

  

  Semifreddo au Pastis Henri Bardouin par blog.aufeminin.com
  Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Dessert , Recettes

  Lire la suite

• Ingrédients •    37 cl de vin blanc•    50 cl d’eau•    350 gr de sucre•    1 gros bouquet de thym•    10 cl de FARIGOULE de Forcalquier•    4 blancs d’œufs Préparation Faire bouillir le vin [...]

  

  Sorbet Farigoule
  Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes

  Lire la suite

• Ingrédients  • 375 g d'eau• 38 g de glucose• 188 g de sucre semoule• 8 g de stabilisateur (stab 2000)• 1 l de jus de citron vert• 60 g de pastis jaune (Henri Bardouin) [...]

  

  Sorbet Pastis Henri Bardouin
  Publié le : 04/01/2019 08:52:26 | Catégories : Dessert , Recettes

  Lire la suite

• Pour 4 personnes Ingrédients   •    4 moules à soufflés individuels•    4 cuillères à soupe de crème pâtissière•    4 cuillères à soupe de confiture d’olives•    20 g d’amandes effilées•    20 [...]

  

  Soufflé à la confiture d’olive et à liqueur de Farigoule
  Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Entrée , Recettes

  Lire la suite

• Pour 4 personnes Ingrédients 3 œufs 25 cl de crème fraîche 15 cl de GRANDE ABSENTE 40 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé   Préparation Battre 3 jaunes d’œufs jusqu’à ce qu’ils écume [...]

  

  Soufflé glacé à la Grande Absente (69°)
  Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Dessert , Recettes

  Lire la suite

• Pour 4 personnes Ingrédients 40 cl de crème entière 3 œufs40 g de sucre + 5 à 10 gr de sucreune boîte de pêches au sirop4 cuillerées à soupe de RinQuinQuin Préparation Préparer les pêches [...]

  

  Soufflé glacé au Rinquinquin
  Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Dessert , Recettes

  Lire la suite

• Pour 4 personnes Ingrédients • 1 kg 5 d’étrilles vivantes• 5 cl de pastis Henry Bardouin• 3 cl à s. de tomate concassée• 25 cl de vin blanc• 2 l de bouillon de légumes• Sel, poivre du moulin, p [...]

  

  Soupe d'étrilles au pastis Henri Bardouin - Restaurant Chez Francis à Brive
  Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Plat , Recettes

  Lire la suite

• Pour 6 personnes Ingrédients   •    4 melons bien mûrs,•    Sucre en poudre,•    15 cl de GRANDE ABSENTE bien fraîche Préparation Ouvrir, épépiner et peler les melons.Mixer 3 melons avec l [...]

  

  Soupe de melon à la Grande Absente du Bistrot de pays de Limans
  Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes

  Lire la suite

• Pour 6 personnes Ingrédients   • 4 melons bien mûrs• 1 cuillère à café de baies roses• Sel• 15 cl d’ABSENTE• Chiffonnade de jambon cru (6 tranches)• Huile d’olive• Ciboulette Pr [...]

  

  Soupe de melon à l’Absente, jambon cru et baies roses
  Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Entrée , Recettes

  Lire la suite

• Pour 6 personnes Ingrédients   •    4 melons bien mûrs,•    4 cuillères à soupe de Pastis HB•    1 cuillère à soupe de fenouil mixé ou en poudre•    Huile d’olive•    Sel•    Poivre 5 baies [...]

  

  Soupe de melon au Pastis Henri Bardouin du Bistrot de pays de Limans
  Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Entrée , Recettes

  Lire la suite

• Pour 6 personnes Ingrédients • 1. 2 kg de potiron  • 2. 1 gros oignon  • 3. 1 gros fenouil  • 4. 30 cl de crème fraiche  • 5. 2 litres de fond de volaille  • 6. 1 dose de pastis HB • 7. 5 [...]

  

  Soupe de potiron au fenouil et Pastis Henri Bardouin
  Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Plat , Recettes

  Lire la suite

• Pour 4 personnes Ingrédients 1. 500 g de pommes de terre  2. 1 bulbe de fenouil  3. 1 échalote  4. 1 gousse d’ail  5. 1 branche de thym  6. 50 cl de bouillon de poulet  7. 1 dose de safra [...]

  

  Soupe pomme de terre – fenouil et Pastis Henri Bardouin
  Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Plat , Recettes

  Lire la suite

• Ingrédients pour 6 personnes Préparation de la pâte : 250 g de farine 1 œuf 1 pincée de sel 30 g d’huile de colza 10 cl d’eau tiède Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, l’œuf, l’h [...]

  

  Strudel aux pommes et au RinQuinQuin
  Publié le : 21/02/2023 14:59:37 | Catégories : Dessert , Recettes

  Lire la suite

• Pour 4 personnes Ingrédients   •    ½ verre de boulgour (blé concassé, qualité fine), lavé et égoutté•    2 verres de persil haché fin•    500 g de tomates, lavées et hachées fins•    ½ verre [...]

  

  Taboulé libanais
  Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Entrée , Recettes

  Lire la suite

• Pour 4 personnes Ingrédients Préparation : 30 minutes – cuisson : 1 heure.    • 200 g de chair de potiron • 2 courgettes (400 g)  • 200 g de fèves écossées  • 6 carottes  • 4 petits navet [...]

  

  Tajines de légumes au Pastis Henri Bardouin
  Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Plat , Recettes

  Lire la suite

• Pour 4 personnes Ingrédients   •    640g de filet de baudroie•    2 gousses de vanille•    1cl de pastis HB•    1cl de jus de citron•    1dl d’huile d’olive•    40g de moutarde de Dijon•    2 [...]

  

  Tartare de baudroie à la vanille et au Pastis Henri Bardouin
  Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Entrée , Recettes

  Lire la suite

• Pour 4 personnes Ingrédients   500 g de filet de daurade, sans peau  ½ cuillère à café de graines d’anis  Poivre du moulin   Pour l’assaisonnement :  3 cuillères à soupe d’huile d’olive  [...]

  

  Tartare de daurade à l'anis
  Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Entrée , Recettes

  Lire la suite

• Ingrédients :  Pour le tartare de fraises : 500g de fraises de Plougastel Farigoule ou alcool de thym Sucre Pour la crème brûlée : 350g de crème liquide 3 jaunes d’œuf 40g de sucre 2g [...]

  

  Tartare de fraise Farigoule et crème brûlée vanille
  Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Dessert , Recettes

  Lire la suite

• Pour 6 personnes Ingrédients   •    600 g de thon frais ou ventrèche de thon•    6 cuillères à soupe d’huile•    2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès•    1,5 cuillère à soupe de Pastis HB• [...]

  

  Tartare de thon à la vinaigrette provençale au Pastis Henri Bardouin
  Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Entrée , Recettes

  Lire la suite

• Ingrédients • 250g de pâte feuilletée• 3 bananes mûres coupées en rondelles• le jus et le zeste d’1/2 citron• 2 càs de Pastis Henri Bardouin• 100g de sucre en poudre Préparation Garnir u [...]

  

  Tarte à la banane et au Pastis Henri Bardouin
  Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Dessert , Recettes

  Lire la suite

• Pour 6 personnes Ingrédients : Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Matériel  1 tourtière ou un cercle de tarte de 24 cm 1 tamis  1 coupe pâte Film étirab [...]

  

  Tarte à la figue, pêche blanche et compotée d’abricots au RQQ bio
  Publié le : 29/07/2019 14:59:07 | Catégories : Recettes

  Lire la suite

• Pour 6 personnes Ingrédients   • 300 gr de pâte brisée• 8 pommes fermes et parfumées ou 8 poires (Comice ou Passe Crassane) Crème à l’Amandine :• 150 gr de crème fraîche• 100 gr de poudre d’a [...]

  

  Tarte à l’Amandine
  Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes

  Lire la suite

• Temps de préparation : 45 minutesTemps de cuisson : 30 minutes Matériel 1 tourtière ou un cercle de tarte de 24 cm1 pinceau1 saladier Pour 6 personnes Ingrédients :Pâte brisée125 gr de beurre [...]

  

  Tarte au chèvre frais, aux courgettes et au Rinquinquin
  Publié le : 28/06/2021 11:21:47 | Catégories : Entrée , Plat , Recettes

  Lire la suite

• Ingrédients   •    1 pâte brisée•    pêches plates•    miel de lavande•    125 grammes de poudre d’amande•    amandes effilées•    un peu de beurre•    250 g de crème fraîche liquide•    30 g d [...]

  

  Tarte aux pêches et aux amandes du Bistrot de Pays de Limans
  Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes

  Lire la suite

• Ingrédients • 1 disque de pâte sablée ou brisée.• 4 vieilles pommes de montagne,• 2 oeufs,• 10 cl de crème fraiche,• 10 cl de lait,• 50g de sucre en poudre,• cannelle en poudre,• 1,2,3 cuillèr [...]

  

  Tarte aux pommes à l’Alsacienne Provençalisée par Gérard Falco
  Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Dessert , Recettes

  Lire la suite

• Pour 8 personnes Ingrédients   Pour la pâte sablée :•    200 g de farine•    125 g de beurre•    125 g de sucre semoule•    30 g de semoule très fine•    1 oeuf•    2 cuillères à café de pasti [...]

  

  Tarte aux quetsches au parfum d’anis
  Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes

  Lire la suite

• Matériel : • 1 batteur – mixeur• 1 poêle• 1 cercle de tarte (22 cm) Ingrédients : Pour 6 personnes • Un paquet de spéculoos (environ 250 g)• 10 g de sucre roux• 45 g de beurre mou• Selon [...]

  

  Tarte banoffee à la banane et au RinQuinQuin
  Publié le : 11/01/2019 11:08:32 | Catégories : Dessert , Recettes

  Lire la suite

• Ingrédients pour 6 personnes (moule à tarte de 27 cm de diamètre) Pour la pâte sucrée : · 200 g de farine · 80 g de sucre glace · 50 g de poudre d’amandes · 1 pincée de sel · 125 g de beur [...]

  

  Tarte Bourdaloue au HB par Jean-Baptiste Baitarian
  Publié le : 07/12/2022 15:50:20 | Catégories : Dessert , Recettes

  Lire la suite

• pour 6 personnes Pour le sablé :160 g de beurre salé, 225 g de farine, 160 g de sucre glace, 4 jaunes d’œuf, 20 g de cacao, 15 g de levurePour la ganache : 125 g de crème, 10 g de miel, 100 g de [...]

  

  Tarte chocolat et noix au RinQuinQuin
  Publié le : 20/01/2020 14:38:54 | Catégories : Recettes

  Lire la suite

• Ingrédients :   1 disque de pâte feuilletée  33 cl de crème fleurette 40 gr sucre semoule ou autres 500 gr d’abricots 25 g de miel d’acacia  5 cl de RinQuinQuin Décor : quelques abricots, [...]

  

  Tarte feuilletée aux abricots et au Rinquinquin
  Publié le : 17/06/2020 12:17:58 | Catégories : Dessert , Recettes

  Lire la suite

• Ingrédients pour 6 personnes Pâte sablée : 90 g de beurre mou 70 g de sucre glace 1 g de fleur de sel 160 g de farine 1 jaune d'œuf eau : quantité suffisante Tamisez la farine et le suc [...]

  

  Tarte Nectarines-Vanille-Rinquinquin
  Publié le : 19/08/2024 10:59:55 | Catégories : Dessert , Recettes

  Lire la suite

• Matériel : • 1 moule à tarte de 24 cm• 2 grandes poêle• 1 coupe-pâte• Film étirable Ingrédients pour 8 personnes : • Pâte brisée• 125 gr de beurre doux• 250 gr de farine• 1 pincée de sel• eau [...]

  

  Tarte Tatin au RinQuinQuin
  Publié le : 25/10/2018 14:33:32 | Catégories : Dessert , Recettes

  Lire la suite

• Ingrédients (pour 4 personnes) : • 250 g de semoule moyenne• 30 cl de bouillon de légumes + 25 gr de beurre doux• 2 blancs d'oeufs• 4 cas de tapenade• 2 fromages de Banon• 4 asperges vertes• 2 t [...]

  

  Tartelettes au Banon et légumes de printemps avec ses fèves macérées au RQQ
  Publié le : 13/07/2018 14:37:02 | Catégories : Entrée , Recettes

  Lire la suite

• Ingrédients et Matériel : • 1 tourtière de 20 cm de diamètre avec un fond amovible ou 4 cercles à tartelettes• 1 batteur-mélangeur• 1 fouet• 1 spatule• 1 mixeur• 1 cul de poule• 1 rouleau à pât [...]

  

  Tartelettes au citron de Menton et au RinQuinQuin d'après une recette de Pierre
  Publié le : 13/07/2018 11:57:29 | Catégories : Dessert , Recettes

  Lire la suite

• Pour 6 personnes Ingrédients   •    300 g de pâte sablée•    300 g de sucre en poudre•    60 g de beurre demi-sel•    6 cl d’eau•    1 cl de pastis HB•    100 g de chocolat noir à 60-65% de ca [...]

  

  Tartelettes provençales au caramel et à l’anis
  Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes

  Lire la suite

• Pour 6 personnes Ingrédients Préparation : 45 minutes – Cuisson : 30 minutes    300 g de pâte brisée étalée (fraîche ou décongelée)  3 petits fenouils 2 cuillères à soupe d’huile d’olive  [...]

  

  Tatin de fenouil au Pastis Henri Bardouin
  Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Entrée , Recettes

  Lire la suite

• Ingrédients pour 6 à 8 personnes : • 1,2kg de queue de bœuf des Alpes-de-Haute-Provence• 150g de lard gras• 500g de filet de porc• ¾ tranches de jambon cru• 1 œuf• 5cl de Farigoule de Forcalqui [...]

  

  Terrine de bœuf et filet de porc à la Farigoule, par le Chef Frédéric Payan
  Publié le : 12/06/2018 10:58:05 | Catégories : Plat , Recettes

  Lire la suite

• Pour 6 personnes Ingrédients   •    1 melon vert•    1 melon jaune•    1 melon de Cavaillon•    1 pincée de sel•    1 grosse pincée e poivre•    12 feuilles de menthe ciselées•    6 feuilles d [...]

  

  Terrine glacée aux trois melons au Pastis Henri Bardouin
  Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Entrée , Recettes

  Lire la suite

• Ingrédients 15 moules10 cl de vin blanc20 cl de crème fraiche2 oignons1 citron2 cuillères à café de Piment d’Espelette4 branches de persil1 jaune d’oeuf Préparation Faire revenir les lardons [...]

  

  Timbale de moules à accompagner d’un verre de Pastis Henri Bardouin par Patounet
  Publié le : 10/11/2017 15:08:59 | Catégories : Entrée , Recettes

  Lire la suite

• Ingrédients pour 6 personnes Biscuits cuillères : 3 blancs d’œufs 65 g de sucre semoule 2 jaunes d’œufs 35 g de maïzena 35 g de fécule de pomme de terre Préparez tout d’abord le biscuit cu [...]

  

  Tiramisu à la pêche et au Rinquinquin
  Publié le : 08/08/2024 17:08:33 | Catégories : Dessert , Recettes

  Lire la suite