Provençal Spritz, par Jean-Loup Aubry, barman au Le Grand St Jean, Allos
Ingrédients :
6 cl de Rinquinquin
1 cl de St Germain
0,5 cl d’acide citrique
12 cl Prosecco
2 traits de bitter pêche
Décoration :Nectarine cuite sous vide au St Germain, présenté dans une ½ sphère de glace et une tête de menthe.
Verre : verre à margarita
Préparation :
Dans un mixeur, mettre de la glace, le Rinquinquin, le St Germain, l’acide citrique, puis mixer jusqu’à obtenir un granité.
Verser dans le verre et allonger avec le Prosecco. Ajouter les traits de bitter pêche.
Décorer d’une tête de menthe et d’une compoté de nectarine présentée dans une demi-sphère de glace.
Produits associés
Rinquinquin à la pêche
75 cl - 15°
RinQuinQuin est un apéritif à base de vin blanc, de pêches, de feuilles de pêchers cueillies à l’automne, de sucre et d’alcool. Contient des sulfites.