Pesca Fizz
Moyen
Ingrédients :
1 cl de Rinquinquin à la pêche
4 cl de Vodka Ketel One
3,5 cl Cordial aromatique*
0,75 cl de Jus de citron jaune
0,75 cl de Jus de citron vert
Préparation :
Shaker les ingrédients 15 s, filtrer.
Compléter avec 15 ml de Limonade FeverTree
Verrerie :
Servir dans un Highball rafraîchi (de préférence, le verre « Dubaï », Collection F. Thireau par la Verrerie Lehmann Reims
Décor :
Une petite Pensée
© recette et photo : Rémi @ REAL SIMPLE BEVERAGE
www.instagram.com/p/DDC8jVtsxbs/?img_index=1]
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*Cordial aromatique
Ingrédients :
155 g de jus de pêche de vigne A. Milliat
155 g de pêche blanche A. Milliat filtré
58.9 g d’eau filtrée
176.7 g de sucre en poudre blanc
4 g de Bob’s Bitter Lavande
Préparation du cordial :
Faire cuire dans un bain-marie à 60°C pendant 24 minutes, puis rafraîchir dans un bain de glace pendant 15 minutes
Filtrer à l’aide d’un filtre fin
Si nécessaire, ajuster le taux de sucre à 45°brix avec le même sucre utilisé dans la recette.
Ajouter 0.5 % d’acide citrique soit environ 1.13 g
DLUO : 24 heures pour la fraîcheur du goût
DLC : 7 jours
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Rinquinquin à la pêche
75 cl - 15°
RinQuinQuin est un apéritif à base de vin blanc, de pêches, de feuilles de pêchers cueillies à l’automne, de sucre et d’alcool. Contient des sulfites.