Melted Popsicle
par Jorge Aguilar, Bartender | El Caballero @impeccablegentleman
Ingrédients :
3 cl de Rinquinquin (apéritif à la pêche)
3 cl de Porto
3 cl de Brandy Arménienne
3 cl de liqueur de rhubarbe maison
3 cl de super-jus de citron
3 cl de purée de pêches
Recette de liqueur de Rhubarbe maison :
Premièrement, faire un sirop à la rhubarbe en mélangeant
1 tasse de rhubarbe coupé en dés et 1 tasse d’eau
Filtrer finement dans une casserole
Verser 1 tasse de sucre.
Faire cuire à petit bouillon sur feu moyen jusqu’à obtenir la consistance désirée
Verser dans une bouteille en verre et laisser refroidir
Remplir à moitié une seconde bouteille avec de la vodka ou de l’alcool neutre
Compléter le reste avec le sirop de rhubarbe.
Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace
Shaker vigoureusement pendant 15 secondes
Filtrer dans un verre avec de la glace (de préférence de la glace translucide)
Décorer avec un bâtonnet à glace
© photo Jorge Aguilar, Bartender | El Caballero @impeccablegentleman
Produits associés
Rinquinquin à la pêche
75 cl - 15°
RinQuinQuin est un apéritif à base de vin blanc, de pêches, de feuilles de pêchers cueillies à l’automne, de sucre et d’alcool. Contient des sulfites.