Melon au RinQuinQuin, roses de fruits jaunes et rouges
Ingrédients :
1 petit melon de Cavaillon
1 petit melon vert olive
6 quetsches
9 mirabelles
Quelques grains de raisin blanc
Quelques feuilles de menthe
5 cl de RinQuinQuin
Préparation :
Couper les melons en deux, évider les deux moitiés. Utiliser une cuillère à lever pour prélever les billes dans la pulpe du fruit et les faire macérer dans le RinQuinQuin pendant 1 heures
Laver les quetsches, les prunes jaunes, les grains de raisin blanc, les feuilles de menthe, réserver.
Peler les quetsches et les prunes, prélever de fines tranches et former des cœur de roses, réserver.
Dresser les fruits sur une assiette ou dans une coupelle en déposant au fond le reste de la macération du RinQuinQuin.
Crédits photos et recette : Alyssa Miane
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75 cl - 15°
RinQuinQuin est un apéritif à base de vin blanc, de pêches, de feuilles de pêchers cueillies à l’automne, de sucre et d’alcool. Contient des sulfites.