L’île d’or, par Clément Halgand, barman à Les Roches Rouges, Saint-Raphaël
Cocktail arrivé en 3e place au concours de cocktail organisé par les Distilleries et Domaines de Provence à Nice le 10 Mai 2023
Ingrédients :
4 cl de Rinquinquin
2 cl de Gentiane de Lure
1 cl de Martini Bitter
1,5 cl de sirop de safran & fenouil sauvage
5 cl de Schweppes Tonic Pink Pepper
4 gouttes de Bitter lavande
Décoration : Branche de lavande + Olives
Verre : old-fashioned
Préparation :
Dans un verre à mélange, verser le Rinquinquin, La Gentiane de Lure, le Martini et le sirop de safran et fenouil sauvage. Mélanger puis verser dans le verre.
Allonger avec le Schweppes Tonic Pink Pepper. Et enfin, ajouter les gouttes de Bitter Lavande.
Décorer avec une branche de lavande et trois olives sur un pick.
Produits associés
Rinquinquin à la pêche
75 cl - 15°
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Gentiane de Lure
75 cl - 16°
La Gentiane de Lure est un apéritif à base de vin blanc de liqueur, d'alcool, d'infusions de racines de gentiane, d'écorces d'agrumes.