Good looking
Moyen
Ingrédients :
1 cl de Jus de citron jaune
1 cl de Sirop miso Guinness*
8 cl de Mix tomato juice**
0,75 cl de Noix de la st Jean
1 cl de Vermouth Martelletti
3 cl de Gin Citadelle
Préparation :
Ajouter tous les ingrédients dans un shaker, cuban roll
*Sirop de Guinness miso
100 cl de Guinness
500g de sucre
75g de miso
Mélanger le tout ensemble en faisant chauffer pour dissoudre le miso et mettre en bouteille.
**Mix tomato juice
Blender au thermomix :
1000g de Tomates
3,5g de Sel
3,5g de Poivre noir
3,5g de Piment d’espelette
1g de Piment
Filtrer au superbag et ajouter 650g Tomato juice, 350g Passata , 100g sucre et mettre en bouteille
© recette : Léa Rouel, (ex)Bartender au Cambridge Public House @thecambridge_paris
© photo : @niko_jito
Produits associés
Noix de la St Jean
75 cl - 15°
Noix de la St Jean est un apéritif à base de vin rouge, d’alcool, d’infusion de noix vertes concassées et de brou de noix séchées, d’épices (cannelle, girofle, macis, noix de muscade), et de sucre.
En rupture temporaire.