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Ginger Saint-Jean par Emeric Mouillot, Bar manager de L’Orangerie (Lyon)
Ingrédients :
6 cl de Noix de Saint-Jean
6 cl de Ginger Beer Jamaïca
1 cl de citron
1 zeste de citron
Préparation :
Au verre
Déposer les glaçons et les ingrédients dans le verre “old fashioned” (petit tumbler) en suivant l’ordre indiqué et mélanger avec une cuillère à mélange.
Décorer avec le zeste de citron twisté (ou zesté, technique pour faire ressortir les arômes et extraire les essences).
Crédit photo : L'Orangerie
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Noix de la St Jean
75 cl - 15°
Noix de la St Jean est un apéritif à base de vin rouge, d’alcool, d’infusion de noix vertes concassées et de brou de noix séchées, d’épices (cannelle, girofle, macis, noix de muscade), et de sucre.
En rupture temporaire.