Dragon Drama
Ingrédients:
6 cl de Vodka
3 cl de jus de citron
1,5 cl de Rinquinquin
2,25 cl de sirop fait maison du dragon du printemps*
1 blanc d’œuf ou alternative vegan @bettersbitters
Préparation :
Shaker tous les ingrédients, puis verser dans le verre.
*Sirop du dragon du printemps
Ingrédients :
20 cl d’eau
20 cl de sucre de canne
50 g de fruit du dragon séchés
25 g de fleur d’hibiscus séchées
25 g de fleurs de sureau séchées
25 g de myrtilles fraîches
Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans une casserole à feu moyen et remuer en continue jusqu’à ce que le sucre soit complétement dissout. Veiller à bien écraser les myrtilles afin d’en extraire toutes les saveurs.
Enlever du feu et laisser reposer 3-4 heures minimum, ou même, de préférence, toute la nuit.
Mélanger une dernière fois puis filtrer dans une bouteille. Le sirop peut se conserver jusqu’à une semaine et permet de faire 6 à 7 boissons.
J’utiliserai également bientôt ce sirop dans d’autres cocktails !
© David Jordan Melia, Barman, Photographe et auteur du livre “Bohemian Mixology”- Speakeasieruk
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