Coriandre Sour
Facile
par Thomas, Chef barman Le Verre à Mélange, Marseille
Ingrédients :
4 cl de cordial à la coriandre
2 cl d’eau de pois chiche
2 cl de Vermouth de Forcalquier
4 cl de Gin XII
Méthode : Shaker
Verrerie : Old-fashion
Préparation :
- Remplir le verre au ¾ de glace
- Verser l’ensemble des ingrédients dans l’ordre de la recette dans le shaker
- Ajouter un glaçon dans le shaker
-Shaker jusqu’à dissolution du glaçon
-Filtrer et verser dans le verre
-Garnir d’une feuille de coriandre.
Cordial de coriandre
300g de sucre
200g d’eau
100g de coriandre
Mettre tous les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition pendant 5 minutes. Laisser infuser jusqu’à température ambiante, puis filtrer.
© Photo : Hélène, Le Verre à Mélange, Marseille
Produits associés
Vermouth de Forcalquier
75 cl - 18°
Le Vermouth de Forcalquier est un vermouth (ou vin aromatisé) à base de vin blanc, d'alcool, d'infusions et d'essences de plantes (absinthe, armoise, menthe, mélisse,...) et d'épices amères et toniques (cannelle, coriandre).