Cake aux carottes, chocolat et RinQuinQuin
Ingrédients :
260 g de farine d'épeautre
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
10 g de cannelle en poudre
5 g de zeste d'orange
80 g de chocolat noir 70 %
2 œufs
120 g d'huile d'olive
50 g de purée de pommes
100 g de sucre de fleur de coco
300 g de carottes râpées
15 cl de Rinquinquin
30 g de raisins secs
25 g de flocons de noix de coco
25 g de noix
Préparation :
1. Préchauffez le four à 175 ° C.
2. Mélanger tous les ingrédients secs ensemble.
3. Dans un bol, mélanger l'huile, la purée de pommes et le sucre.
4. Ajoutez les œufs aux ingrédients secs, puis les carottes et le Rinquinquin, mélanger.
5. Ajoutez les raisins secs, les flocons de noix de coco, les noix et le chocolat
6. Verser la préparation dans un moule à cake et cuire au four 30 à 40 minutes.
7. Laissez le gâteau refroidir sur une grille à pâtisserie avant dégustation.
Crédits photo : Bambule Médias
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