Buffalo Bill par Valentin Grandet, bar manager du Marty (Paris)
Ingrédients :
50 ml de Buffalo trace infusé au bois
10 ml de Noix de la saint Jean
8ml de Sirop blé torréfié
2 dashs. Black Walnut Bitters
1 spray d’essence de bois de cèdre
Méthode :
Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange sauf l’essence de bois
Remuer environ 12 secondes, puis verser dans le verre avec de la clear ice
Ajouter un spray d’essence de bois de cèdre
© photo : Valentin Grandet - @valentin.grandet
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Noix de la St Jean
75 cl - 15°
Noix de la St Jean est un apéritif à base de vin rouge, d’alcool, d’infusion de noix vertes concassées et de brou de noix séchées, d’épices (cannelle, girofle, macis, noix de muscade), et de sucre.