Breakfast in Bed
par Olivia Freer & Conor Bandall chez Tara Rose
Ingrédients :
6 cl Gin XII
3 cl de jus de citron
3 cl de sirop de miel Earl Grey
1 blanc d'œuf
Angostura Bitter
Méthode :
Combinez le gin, le jus de citron, le sirop de miel et le blanc d'œuf dans un shaker à cocktail & secouer une première fois. Ajoutez de la glace et secouez à nouveau, fine souche dans une coupe. Ajoutez quelques gouttes d'angostura amers pour garnir.
Recette du Sirop de miel Earl Grey :
12,5 cl de miel
9 cl d'eau
3 sachets de thé Earl Grey
Dans une petite casserole, fouettez du miel et de l'eau. Porter à ébullition à feu moyen-élevé. Retirer de la chaleur et ajouter les sachets de thé. Laissez infuser 10 minutes. Retirez les sacs et appuyez avec la cuillère pour extraire le sirop dans le mélange. Quand c’est bien refroidi. Transférer dans un pot en verre avec couvercle. Réfrigérer jusqu'à 2 semaines.
© Crédits :
Créé par Olivia Freer (@freerolivia) & Conor Bandall (@bugleybar) à Tara Rose (@tararosenyc)
Photo : Raoul Beltrame
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70 cl - 42°
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