Baba au Rinquinquin (recette de Béatrice)
Ingrédients
120 g de farine
50 g de beurre
150 g de sucre en poudre
1/2 sachet de levure chimique
5 cl de lait
3 œufs
Sirop :
50 cl de sucre en poudre
15 cl d'eau
10 cl de RinQuinQuin
Préparation
Préparation
Préparation : 40 min
Mélangez au fouet le sucre et le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait chaud, les jaunes d'œufs, la farine et la levure. Montez les blancs en neige ferme. Mélanger-les délicatement à la pâte avec une cuillère à soupe. Verser la pâte dans un moule en couronne préalablement beurré. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes en surveillant la cuisson. Sortez le baba du four et démoulez-le. Placez-le dans un plat creux. Arroser le baba avec le sirop jusqu'à complète absorption.
Sirop :
Pendant la cuisson, faite chauffer dans une casserole l'eau et le sucre. Celui-ci doit se dissoudre complètement. Lorsque le sirop est en ébullition, intégrez au mélange le RinQuinQuin et versez le sirop sur le baba jusqu'à complète absorption. A déguster par exemple avec des pêches cuites et parfumées de RinQuinQuin.
Crédit photo: @Bambule Médias
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