Arrière Pays

Facile

par Thomas, Chef barman Le Verre à Mélange, Marseille

Ingrédients :

3 cl d’Orange Colombo

4 cl de réduction de Vin chaud

2 cl de Whisky Bourbon

Zeste d’orange pour la décoration

Méthode : direct au verre – petit conseil : prendre la timbale d’un shaker comme verre à mélange

Verrerie : verre tumbler

Préparation :

- Remplir le verre de glaçon à moitié

- Remplir le verre à mélange de glaçons à moitié

- Verser l’ensemble des ingrédients

- Remuer pendant 10 secondes à l’aide de la cuillère à mélange

- Fermer le shaker & verser dans le verre

- Brûler le zeste d’orange à l’aide d’un briquet afin d’exprimer l’orange.

Réduction de vin chaud

Faites votre vin chaud puis laisser réduire jusqu’à n’avoir plus qu’1/4 de la quantité initiale.

Orange Colombo

75 cl - 15°

Apéritif à base de vin rosé, d’infusions et distillats d’écorces d'oranges douces et amères, et de quinquina.