Americano des Alpes par Emeric Mouillot, Bar manager de L’Orangerie (Lyon)
Ingrédients:
4 cl de Gentiane de Lure
3 cl de vermouth Routin rouge
1 cl de jus de framboise
1 zeste de citron
6 cl eau gazeuse
Préparation:
Au verre : Déposer les glaçons et les ingrédients dans un verre “old fashioned” en suivant l’ordre indiqué sans les mélanger (technique du cocktail à étage pour conserver les couleurs).
Décorez avec le zeste de citron twisté (ou zesté, technique pour faire ressortir les arômes et extraire les essences).
© Photo : Emeric Mouillot
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Gentiane de Lure
75 cl - 16°
La Gentiane de Lure est un apéritif à base de vin blanc de liqueur, d'alcool, d'infusions de racines de gentiane, d'écorces d'agrumes.