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Pour 4 personnes Ingrédients 8 morceaux de râble de lapin (environ 80g chacun)2 échalotes1 gousse d’ail1 cuillère à soupe de Farigoule de Forcalquier120g de noisettes décortiquées1 feuille d [...]
Lapin au thym et aux noisettes
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes -
Pour 4 personnes Ingrédients • Une pintade fermière de 1.2 kg• 100 gr de jambon de Bayonne• 40 cerneaux de noix• 1 orange• 1 échalote• 4 brins de persil• 1 œuf• 40 gr [...]
Pintade farcie aux noix
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes -
Pour 4 personnes Ingrédients • 8 belles langoustines• 100g de beurre• 1 carotte• 1 oignon• 1 bouquet (thym, laurier, persil)• 3 gousses d’ail• 2dl de vin blanc• 2dl de fumet de poisson• 2 zeste [...]
Crème de langoustine
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes -
Pour 6 personnes Ingrédients • 2 kg de viande d’agneau (collier et bas de côte)• 4 oranges• 20 cl d’ORANGE COLOMBO• 1 bouteille de vin rouge nouveau qui tire sur des saveurs d’ag [...]
Sauté d’agneau à l’orange Colombo du Bistrot de Pays de Limans
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes -
Pour 6 personnes Ingrédients • 1 lapin, beurre• huile d’olive• 15 gousses d’ail en chemise• 3 échalotes,• 3 verres de RinQuinQuin• 6 pêches• sel, poivre. Préparation [...]
Lapin au Rinquinquin
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes -
Pour 6 personnes Ingrédients • 1 canard d’environ 1.5 kg,• 1 carotte, 1 oignon,• 1 bouquet garni,• 1 petite branche de céleri,• 1 branche de thym,• 1 feuille de laurier,• [...]
Canard aux pêches
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes -
Pour 6 personnes Ingrédients • 2 petits bars• 2 fenouils• 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive• 2 cuillerées à soupe de pastis HB• 2 citrons• sel, poivre Préparation Pr [...]
Bar au fenouil frais
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes -
Pour 4 personnes Ingrédients • 20cl Huile d‘olive en bonne quantité• 3kg Poissons de roche (lotte vives st pierre daurade)• 2p Fenouils• 2p Oignons blanc• 2p échalotes• [...]
Bourride Sétoise de poissons de petits bateaux
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes -
Ingrédients • 2 cuillères à .soupe d' huile de maïs• jus de 1 citron• 1/2 cuillère à café de poudre de cari• 1/2 cuillère à café de thym frais, haché• 50 ml de pastis HB• [...]
Brochettes de thon parfumées à l’anisette
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes -
Pour 4 personnes Ingrédients • 250 g de cannelloni ronds• 2 blancs ou 2 cuisses de poulet• 1 gros blanc de poireau• 1 oignon• 1 tomate pelée, épépinée et taillée en dés• 2 [...]
Cannelloni de volaille au miel et au Pastis Henri Bardouin
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes -
Ingrédients • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive• Une dizaine de tomates cerises ; coupées en deux (utilisez la moitié rouge et la moitié jaune des tomates cerises si possible)• 3 cuil [...]
Crevettes sautées au Pastis Henri Bardouin, au citron et tomates cerises
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes -
Pour 4 personnes Ingrédients • 300g de pennes• 1kg d’écrevisses• 1 oignon• 1 branche de thym• 1 feuille de laurier• 1 carotte• 1 tomate• 2 branches de basilic frais• [...]
Ecrevisses au Pastis Henri Bardouin et au basilic
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes -
Ingrédients Gambas Une gousse d’ail hachée Un petit verre de pastis Henri Bardouin De la crème fraîche Préparation Tout préparer à l’avance, la cuisson est très rapide sinon les gamb [...]
Gambas au pastis Henri Bardouin
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes -
Pour 6 personnes Ingrédients • 1 kg de boulgour (blé concassé qualité fine), bien lavé puis égoutté,• 1 Kg de viande maigre hachée,• 1 verre d’eau froide,• 6 verres d’huile d’oli [...]
Kebbe Acrasse
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes -
Pour 2 personnes Ingrédients • 1 kilo de moules• Herbes de Provence• 1 verre de pastis HB Préparation Des moules flambées au pastis, voilà un plat qui ne saurait manquer d’impre [...]
Les moules au Pastis Henri Bardouin
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes -
Pour 6 personnes Ingrédients • 250 g de beurre• 6 douzaines de grosses moules• 1 échalote• 2 gousses d'ail• 1 botte de persil haché• 1 cuil. à soupe de pastis HB• Sel, p [...]
Moules farcies
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes -
Pour 6 personnes Ingrédients • 1 oignon• 1 fenouil frais• 10g de beurre• 2 cuillères à soupe de Pastis Henri Bardouin• 4 litres de moules de Bouchot• 2 jaunes d’œuf• 2 d [...]
Poêlon de moules au Pastis Henri Bardouin
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes -
Pour 4 personnes Ingrédients • 4 pavés de saumon de 3 cm d’épaisseur environ• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive• 3 cuillères à soupe de Pastis HB• ¼ de tasse de menthe fraîche hach [...]
Saumon en papillote à la menthe fraiche et au Pastis Henri Bardouin
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes -
Pour 6 personnes Ingrédients • 1.3 kg d’échine désossée coupée en gros morceaux• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive• 5 bulbes de fenouil• 1 citron confitPour la marinade :• 2 [...]
Sauté de porc au fenouil et au citron vert
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes -
Ingrédients 150 g de pluma par personne (ou filet mignon de porc) 5 cl de pastis Henri Bardouin 1 cu à soupe de miel 10 g de beurre un peu d'huile Préparation Parer le surplus év [...]
Pluma de porc ibérique mariné au Pastis Henri Bardouin par Henri Cassel
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes -
Pour 4 personnes Ingrédients • 4 beaux rougets• 4 tranches fines jambon cru• 8 cuillères à café de tapenade aux olives noires de Nyons• 4 feuilles de laurier• 4 cuillères à ca [...]
Rougets en papillote de jambon cru au Pastis Henri Bardouin
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes -
Pour 4 personnes Ingrédients • 3 litres de moules (2.5kg environ)• 2 tomates• 1 citron non traité• 1 gousse d’ail• 2 grosses échalotes• ½ bouquet de persil• 2 pincées de [...]
Moules au Pastis Henri Bardouin
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes -
Pour 4 personnes Ingrédients • 1 rôti de porc dans le filet de 1.2 kg• 4 oranges• 2 oignons• 80 gr de beurre• 2 clous de girofle• 40 gr de sucre en poudre• 1 verre d’Orange [...]
Roti de porc à l’Orange Colombo
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Plat , Recettes -
Ingrédients Préparation: 20 minCuisson: 10 min à 180° + 10 min à 150° (ou 11 min au crisp)Ingrédients :Recette végétalienne sans œufs ni laitPour 25 biscuits environ:250 gr de farine blanche80 g [...]
Canistrelli à l’anis vert et au pastis Bardouin par Carine - http://luberongite
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes -
Ingrédients 6 oeufs 300 gr de beurre 360 gr de sucre 50 gr de sucre 2 gr de sel fin 1 paquet de levure chimique 360 gr de farine 50 cl d’eau Absente [...]
Bouchées sucrées
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes -
Pour 4 personnes Ingrédients • 1 cuillère à soupe de baies de genièvre• 50 gr de miel• 3 blancs d’œufs• 105 g de sucre• 140 g de crème fraîche liquide• 1 cuillère à soupe d’Absente Prépar [...]
Nougat glacé
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes -
Pour 6 personnes Ingrédients • Pâte à chou ou chouquettes ou choux de pâtissier,• 250 g de mascarpone,• 250 g de crème fraîche liquide• 30 g de sucre glace• 2 gouttes d’extrait d’amande amèr [...]
Chou d’Amandine du Bistrot de Pays de Limans
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes -
Pour 6 personnes Ingrédients • 300 gr de pâte brisée• 8 pommes fermes et parfumées ou 8 poires (Comice ou Passe Crassane) Crème à l’Amandine :• 150 gr de crème fraîche• 100 gr de poudre d’a [...]
Tarte à l’Amandine
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes -
Ingrédients • 1 pâte brisée• pêches plates• miel de lavande• 125 grammes de poudre d’amande• amandes effilées• un peu de beurre• 250 g de crème fraîche liquide• 30 g d [...]
Tarte aux pêches et aux amandes du Bistrot de Pays de Limans
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes -
Ingrédients 6 parts CRÈME D'AMANDES 100 g de pâte d'amandes crues (60% d'amandes) 50 g de beurre (Beurre de Charentes si disponible) 1 pincée de sel 1 oeuf 1 petite cuillerée de rhum 50 g [...]
Galette
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes -
Pour 7 personnes Ingrédients MOUSSE TANARIVA• 400 g de couverture de lait (tanariva)• 600 g de crème fouettéeFaire fondre la couverture, incorporer la crème fouettée, dresser aussitôt. [...]
Gâteau Valentin
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes -
Pour 6 personnes Ingrédients • 3 œufs• 1 pincée de sel• 500 g de fruits rouges (cerises, fraises, framboises, cassis, mûres)• 150 g de sucre poudre Préparation A l’aide d’un [...]
Mousse aux fruits rouges
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes -
Pour 6 personnes Ingrédients 160 gr de chocolat à 64 % de cacaoCacao pur en poudre (sans sucre)200 gr de marmelade d’orange (avec tranches entières)2 cuillères à soupe de RinQuinQuin25 cl de cr [...]
Truffes chocolat, oranges et RinQuinQuin
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes -
Ingrédients 70 g de farine de noix de coco60 g de mélange de poudre d’amandes et de pécan30 g de noix de coco râpée non sucrée40 g de maïzena1 oeuf3 carottes rapées50 g de sucre de canne blond50 [...]
Cake à la carotte, la noix de coco et au RinQuinQuin
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes -
Pour 4 personnes Ingrédients 1 kg de pommes1/2 citron150 gr de sucre1 gousse de vanille1 pincée de cannelle (facultatif)30 gr de beurre3 CAS de RinQuinQuin Préparation Peler les pommes et l [...]
Compote de pommes au RinQuinQuin
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes -
Ingrédients • 250 g de crème fraîche liquide• 30 g de sucre glace• 10 cl de FARIGOULE de Forcalquier• glace à la vanille• croquant aux amandes• 1 siphon Préparation Mettre [...]
Café gelato du Bistrot de Pays de Limans
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes -
Pour 4 personnes Ingrédients • 500 g de cerises• 8 amandes fraîches• 50 g de cassonade• 4 cl de Farigoule de Forcalquier• 4 brins de thym• 4 brins de sarriette• 2 cuillè [...]
Cerises sautées à l’huile d’olive et à la Farigoule
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes -
Ingrédients • 37 cl de vin blanc• 50 cl d’eau• 350 gr de sucre• 1 gros bouquet de thym• 10 cl de FARIGOULE de Forcalquier• 4 blancs d’œufs Préparation Faire bouillir le vin [...]
Sorbet Farigoule
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes -
Ingrédients • 1 verre à cognac de génépi• 1 boîte d’ananas que vous coupez en dés• Quelques fraises• 12 Reines-claudes coupées en dés• 3 pêches de votre choix coupées en dés• 1 [...]
Salade de fruits au Génépi
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes -
Pour 4 personnes Ingrédients • 15 gr de beurre• 1 pincée de cannelle en poudre• 40 gr d’amandes mondées• 2 cuillères à soupe de miel• 1 pincée de vanille en poudre• 40 gr d [...]
Pêches gratinées aux épices
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes -
Pour 4 personnes Ingrédients • 125 cl de fromage blanc• 4 cuillères à soupe rase de sucre de canne• 3 cuillères à soupe de pastis HB• 1 ananas frais Préparation Incorporer le [...]
Ananas à la crème anisée
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes -
Pour 4 personnes Ingrédients Pâte :• 100g de farine• 1 cuillère a soupe de sucre glace• 1 pincée de sel• 3 dl de lait• 3 œufs battus• 30 – 50 g de beurre fondu froid• be [...]
Crêpes aux fraises au Pastis Henri Bardouin
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes -
Pour 4 personnes Ingrédients • 500g de prune• 3 pommes• 3 cuillères à soupe de cassonade• 100 g de beurre mou• 150g de farine• 150g de sucre• 3 cuillères à soupe de past [...]
Crumble de prunes à l’anis
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes -
Pour 4 personnes Ingrédients • 1 litre de lait• 2 verres de farine de châtaigne• 1 verre de sucre• 2 œufs• 6 morceaux de sucre pour caraméliser• 1 petit verre de pastis HB [...]
Flan de châtaignes au Pastis Henri Bardouin
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes -
Pour 6 personnes Ingrédients • 3 œufs• 200 gr de sucre semoule• 180 gr de farine• 130 gr de beurre• 10 cl de Pastis HB• 3 citrons non traités• 1 zeste de citron finemen [...]
Gâteau au Pastis Henri Bardouin
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes -
Pour 6 personnes Ingrédients • 8 jaunes d’œuf• 20 g de badiane (ou fleur d’anis)• 150g de crème fouettée• 50 g de pastis HB• Sucre en poudre• 10cl d’eau Préparation Bat [...]
Mousse à l’anis
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes -
Ingrédients • Une grosse boîte de poires égouttées• 2 cuillères à soupe de beurre• ¼ de tasse de sucre• 1 écorce d’orange râpée• 1 écorce de citron râpée• 4 cuillères à soupe d [...]
Poires flambées au Pastis Henri Bardouin
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes -
Pour 4 personnes Ingrédients • 2 melons• 2 pamplemousses roses• 3cl de pastis HB• 100g de sucre• Etoiles de badiane Préparation Préparation : 25min6h de reposCuisson : 2-3 [...]
Salade de fruits, granité au Pastis Henri Bardouin
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes -
Pour 8 personnes Ingrédients Pour la pâte sablée :• 200 g de farine• 125 g de beurre• 125 g de sucre semoule• 30 g de semoule très fine• 1 oeuf• 2 cuillères à café de pasti [...]
Tarte aux quetsches au parfum d’anis
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes -
Pour 4 personnes Ingrédients - 26 biscuits à la cuillère- 3 belles pêches jaunes- 1 tablette de 170 g de Nestlé Dessert au praliné- 100 gr de Mascarpone- 20 cl de crème fleurette bien froide- 1 [...]
Tiramisu pêche et Rinquinquin par Gil Chauveau - saveursetpassions.com
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes -
Pour 4 personnes Ingrédients 1 gousse de vanille ¼ L de lait 70 gr de sucre 3 jaunes d’œufs 1 cuillère à café d’Absente Préparation Porter le lait à ébullition avec la vanille fendu [...]
Crème anglaise
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes -
Pour 6 personnes Ingrédients • 300 g de pâte sablée• 300 g de sucre en poudre• 60 g de beurre demi-sel• 6 cl d’eau• 1 cl de pastis HB• 100 g de chocolat noir à 60-65% de ca [...]
Tartelettes provençales au caramel et à l’anis
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes -
Ingrédients • 3 jaunes d’œufs• 100 gr de sucre cristal• 250 ml de lait entier• 200 ml de crème entière• 3 cas de Génépi Préparation Fouetter 3 jaunes d’œufs avec 100 gr de sucre cristal [...]
Crème glacée au Génépi
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes -
Ingrédients Pâte sablée à la semoule de maïs :150 g de beurre doux30 g de poudre d’amande blanche90 g de sucre glace1/2 g de vanille en poudre1 œuf entier (60 g)0,5 g de fleur de sel de Guérand [...]
Tarte au chocolat et à la crème de marrons
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes -
Pour 6 personnes Ingrédients • 4 melons bien mûrs,• Sucre en poudre,• 15 cl de GRANDE ABSENTE bien fraîche Préparation Ouvrir, épépiner et peler les melons.Mixer 3 melons avec l [...]
Soupe de melon à la Grande Absente du Bistrot de pays de Limans
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes -
Ingrédients • Amaretti (macarons italiens parfumés à l’amande amère)• Glace au GENEPI• 10 cl de GENEPI• Nappage au chocolat noir Préparation Dans une verrine, piler un macaron, r [...]
Macaron amande amère et Génépi du Bistrot de Pays de Limans
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes -
Pour 8 personnes Ingrédients • 50 cl de lait • 5 cl de GRANDE ABSENTE • 5 jaunes d’œufs • 75 gr de sucre Préparation Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 35 minPorte [...]
Petits pots de Crème à l’absinthe
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Dessert , Recettes -
Ingrédients 0.75 cl d’ Absente0.75 cl de Crème de Cacao0.75 cl de liqueur de noisette1.5 cl de liqueur de chocolat ou un peu de sirop de chocolat Préparation Mélanger tous les ingrédients da [...]
Arbie's French Kiss
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails -
Ingrédients 4 cl de Calvados2 cl de Rinquinquin2 cl de citron0.7 cl de sirop de GommeBlanc d’oeufLiqueur amère « spanish bitter » Préparation Mélanger tous les ingrédients et décorer d'une é [...]
The Delicious Sour par Alex de 10 Feet Tall à Cardiff
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails -
Ingrédients 2 cl de Rinquinquin1.25 cl de citron fraîchement pressé0.5 cl de sirop de gomme MoninProsecco Préparation Mélanger tous les ingrédients, compléter avec le ProseccoDécorer avec de [...]
The RinQuinQuin 75 par Thomas Gedney-Higham
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails -
Ingrédients 6 cl de vin blanc floral (le Fiano fonctionne bien mais une Clairette ou Cinsault pourrait tout aussi bien si vous préférez avoir un vin plus régional)3.5 cl de RinQuinQuin2.5 cl de [...]
Peach Cobbler par Mark Tracey, barman du Boolys Mardy's (Glasgow)
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails -
Ingrédients 3 cl de Rinquinquin 2 cl de Chivas 12ans d’âge 1 cl de Tequila Blanco Calle 23 0.125 cl de Gentiane de Lure Préparation Mélanger les ingrédients avec de la glace Passer dans [...]
Penny Black par Matthew Long, Bar manager du Lulu White Bar (Paris)
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails -
Ingrédients 2 cl de Rinquinquin 1.5 cl de Vodka 1.5 cl de liqueur Roots Mastiha Préparation Mélanger les ingrédients et remuer Verser dans une coupe. Compléter par du Champa [...]
Roots & Fruit par Matthew Long, responsable Bar du Lulu White Bar (Paris)
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails -
Ingrédients 4 cl de whisky woodford reserve 2.5 cl de rinquinquin 6 feuilles de menthe Préparation Mélanger tous les ingrédients dans un verre au fond épais et écraser au pilon avec de la [...]
Kentucky Peach Julep par Jono McDowell, Bar manager du Blackbird (Edinburgh)
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails -
Ingrédients 4.5 cl de Vodka Cirka Terroir2 cl de sirop d’orgeat0.7 CL d’Absente 552 cl de jus de citron pressé1 blanc d’oeuf © photo : Cirka Distilleries
Gillford par Romain Cavelier, Brand Ambassador, à Cirka Distilleries
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails -
Ingrédients 6 cl de Vodka3 cl de sirop de poire épicé3 cl de jus de citron1 cl de RinQuinQuin2 traits de bitter à la pêche Préparation Mélanger tous les ingrédients dans un verre rajouter de [...]
James et la pêche géante par Keryn Giles barman - liberté - bar - Albany (Austra
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails -
Ingrédients 3.5 cl de RinQuinQuin2.5 cl de Gin Bombay Saphire3.5 cl de thé Earl Grey2 cl de jus de citron1.5 cl de sirop de sucre roux1.5 cl d’eau gazeuse Préparation Mélanger tous les ing [...]
Peach Ice Tea Cocktail par Itsvan Braz - Head bartender - Shoreditch House (Lond
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails -
Ingrédients 2.5 cl de Rinquinquin5 cl de vin blanc Colombard2 cl de jus de citron frais1 cl de sirop de sucre Préparation Mélanger les ingrédients dans un verre à vin et ajouter de la glace [...]
The Rifleman's Cobbler par Andy Stewart - Head Bartender - The Tippling House (A
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails -
Ingrédients 2 cl de Pastis Henri Bardouin2 cl de triple sec3 cl de grenadine3 cl de jus de citron pressé2 cl de blanc d’œuf Préparation Shaker sans glaçon, shaker avec glaçon, verser à trave [...]
The Southern Wind par Bryan De Fenyi-Pollet, bartender à Auckland (Nouvelle-Zéla
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails -
Ingrédients 3 cl de Cranberry Infused Makers Mark2 cl de Noix de la St Jean2 cl de Farigoule2.5 cl de jus de citron2 cuillères à soupe de sirop de sucre2 traits d’ [...]
Le Yuletide par Ian Mc Intrye, Londres DDP Ambassadeur du Nola Bar (Londres)
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails -
Ingrédients 5 cl de thym infisé dans du Gin London dry2 cl de vermouth Vergano Mauro2 cl de vermouth blanc Vergano Mauro3 cl de jus de clémentine1 trait d’Extrême d’Absente © Photo : Romain C [...]
Marcel Pagnol in the Bronx par Romain Cavelier, Brand Ambassador à CIRKA Distill
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails -
Ingrédients 2 cl de Gin Saffron 2 cl de Rinquinquin 2 cl de Gentiane Préparation Mélanger tous les ingrédients dans un verre avec de la glace. Décorer d'un twist d'orange. © Photo : Dave [...]
White Negroni par Dave Marsland
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails -
Ingrédients 3 cl de Porto1 cl de Campari1 cl de Rinquinquin5 cl de Café infusé à froid1 cuillère à cocktail de Pedro Ximénez Sherry Préparation Mélanger au shaker et garnir de quelques grain [...]
E.U. Rush par le Little Quarter (Stockholm)
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails -
Ingrédients 3 cl de rinquinquin2.5 cl de gin hendrick2 cl de jus de citron1.5 cl de sirop de sucre1 cl de Dubonnet Préparation Mélanger les ingrédients avec un mélangeur à cocktail, puis com [...]
Café Monico cobbler par Linas Valnickas du Cafe Monico (Londres)
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails -
Ingrédients 4 cl de rhum noir (Gosling's Black Seal)1,5 cl de Rinquinquin3 cl de jus de citron2 cl de sucre roux liquide Préparation Shaker le tout avec des glaçons environ 10 sec.Verser da [...]
Peach Mule by Felix Arnold, Bar manager du Roy & Pris (Berlin)
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails -
Ingrédients 5 cl de téquila Patrón Argent1.5 cl de téquila Patrón Citrónge Orange1.5 cl de Rinquinquin2 cl de Jus de citron frais1.5 cl de sirop de thé Earl Grey (mélanger le sirop simple avec d [...]
English Garden Margarita créé par Sophie Bratt du Restaurant Oxo Tower (Londres)
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails -
Ingrédients 4 cl de Bacardí Carta Blanca3 cl de Rinquinquin2 cl de jus de citron2 cl de sirop d'ananas6-8 feuilles de menthesodaCoupette Préparation Mélanger tous les ingrédients au shaker e [...]
Pilar par Joe Harper, beverage manager du Dakota Deluxe Leeds (Leeds)
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails -
Ingrédients 4 cl de tanqueray 101,5 cl de camomille et acide citrique liquide1,5 cl de Rinquinquin3 traits de bitter de pamplemousse2,5 cl de blanc d'oeuf Préparation Mélanger tous les ing [...]
Harry Belafonte par Leon Back, barman du Panda & Fils (Edinburgh)
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails -
Ingrédients 2,5 cl de pastis Henri Bardouin2,5 cl de jus de citron frais2,5 cl de sirop maison simple5 cl d'eau Préparation Agiter brièvement, double pression sur glace dans un ve [...]
Green Beast par Raphaël Leclercq, barman au A Blend of Knowledge et chef barman
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails -
Ingrédients 1,5 cl de RinQuinQuin 1,5 cl de Campari 2 cl de bombay saphir 2 cl de sucre framboise 3 cl de Jus de citron Préparation Agiter tous les ingrédients Verser dans un verre as [...]
The Ringer par Patrik Zeedigh Barmanager - Drinks20 (Göteborg)
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails -
Ingrédients 2.5 cl de gin London dry 1.5 cl de Rinquinquin 1 cl de Liqueur de Yuzu 2 cl de purée de bergamote (boiron) 1.5 cl de sirop de thé vert (recette ci-d [...]
Les jardins de Kyoto par Jake Coventry du Zelman Meats(Londres)
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails -
Ingrédients 4 cl de London Dry Gin 1.5 cl de Rinquinquin 1.5 cl de de sorbet pamplemousse blanc (recette ci-dessous) 1.5 cl de jus de citron frais Préparation Mélanger tous les ingré [...]
Rinquinquillah par Jake Coventry from Zelman Meats (London)
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails -
Ingrédients 3cl d'Absente1cl de Vodka Citron vert (coupée en petit morceaux)Schweppes au citronGlace pilée Préparation Dans un grand verre, mélanger l’Absente et la vodka citron.Remplir le v [...]
Petrus Mojitus par Petrus Cardus
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails -
Ingrédients 3,5 cl de RinQuinQquin,3,5 cl de fèves de cacao infusées dans du Gin Daffys (mettre des fèves de cacao dans le Gin, couvrir et laisser reposer pour 12 heures)2 cl de liqueur de ber [...]
Cool Beans' par Lulu Fedi, barmanager du Juniper (Edinbourgh - Ecosse)
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails -
Ingrédients 4 cl de RinQuinQuin2 cl de Rhum Wray&Nephew1,5 cl de sirop d'ananas2 trait de bitter à l'orange Préparation Dans un shaker rempli de glace, verser tous les ingrédiants et mél [...]
Elmhurst cocktail - Kelvingrove Cafe (Glasgow)
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails -
Ingrédients 5 cl de rhum El Dorado 5 année2.5 cl de RinQuinQuin2 cl de purée de pêches maison2 cl de miel2 cl de jus de citron vert Préparation Mélanger tous les ingrédients dans un shaker [...]
La route du Rhum et du miel par Gethin Jones, DG de The Pen and Pencil Bar (UK)
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails -
Ingrédients 4 cl de Pastis Henri Bardouin1 cl de sirop de sucrequelques feuilles de menthe1 cu à café de cassonadejus d'un demi citron vertSchweppes Ginger Aleglace pilée Préparation Dans u [...]
Aperito par Romain Tritsch Head Bartender au Eat Me Lausanne, Suisse
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails -
Ingrédients 5.5 cl d’Absente3 cl de liqueur de framboise Chambord11.5 cl de jus de cranberries Préparation Mélanger le tout avec de la glace et déguster bien frais. © photo : Green Mouvement
Uncle Caesar
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails -
Ingrédients 30 ml Vodka Ketel one aux cranberries et aux épices d'hiver20 ml Rinquinquin10 ml sirop de figue30 ml blanc d'oeuf20 ml jus de citron Préparation Compléter avec du Prosecc [...]
The Ho Ho Ho par Gethin Jones
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails -
Ingrédients 1.5 cl d’Absente1.5 cl de crème de whisky1.5 cl de Sambuca Black (anis, réglisse, sureau) Préparation Verser les ingrédients en couches successives très délicatement sur le dos d [...]
Absente Irrégulière
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails -
Ingrédients - 3 cl de pastis Henri Bardouin- 3 cl de Pimm's- 12 cl de limonade- 3 cl de jus de Citron,- 3 cl de Sirop de gingembre,- 6 cl d’eau Préparation Mélanger tous les ingrédients et [...]
Green Pimm's du bar Northend de Montreal
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails -
Ingrédients 3 cl Agwa (liqueur de feuilles de coca)1 cl Chartreuse1 cl Absente4 cl jus de citron frais2 cl sirop simple (2 parts de sucre 1 part d’eau)1 cl blancs d’oeufs4 cl lait de coco8 feui [...]
Agwa Fizzy coconut Du Paul's Boutique, bar à cocktails d'Oslo
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails -
Ingrédients • 4 cl d’ABSENTE• 1 morceau de sucre• 3 traits d’Angostura• 6 cl de Cognac• Le zeste d’un citron• Verre à Absente Préparation Dans un verre à ABSENTE, mettre le sucre imbibé d’ [...]
Sazerac par Matthias Donnelly alias @mad_cocktails
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails -
Ingrédients • 4 cl de Gentiane de Lure• 1 sachet ou 1 cuillerée de thé vert• 1 cl de sirop de citron (ou 1 quartier de citron pressé et 1 cuillère de sucre)• Eau très chaude Prépara [...]
Yellow Punch
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails -
Ingrédients 3 cl de Pastis Henri Bardouin2 cl de liqueur de noisette Frangelico4 cl de jus d’ananas3 cl de jus de cranberriesJus d’1/2 citron vert Préparation Mélanger 3cl de Pastis Henri Ba [...]
Nutty Cloud par Romain Tritsch barman au Eat Me Lausanne, Suisse
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails -
Ingrédients 1.5cl Pastis Henri Bardouin,1cl crème de Violette,1cl Sirop de Rose,0,5cl Jus de Yuzu,Champagne Préparation Mélanger 1.5cl Pastis Henri Bardouin,1cl crème de Violette,1cl Sirop d [...]
Provence Bubbles par Romain Tritsch Head Bartender Eat Me Lausanne, Suisse
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails -
Ingrédients 2cl de Pastis Henri Bardouin4cl de Whisky Lagavulin 16ans2 trait de Bitter Rhubarbe Fee Brothers1 trait de Bitter PeychaudZeste de citron et tige de [...]
Provence Old Fashionned par Romain Tritsch barman au Eat Me Lausanne, Suisse
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails -
Ingrédients 3 cl de Four Pillars Gin (Gin Australien très rare)6 cl de Rinquinquin1 trait de vermouth secMielMousse de citron (blanc d’oeuf, sirop de miel, jus de citron, feuille de gélatine dan [...]
Golden Leaf par Anders
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails -
Ingrédients 2 cl de Pastis Henri Bardouin2 cl Liqueur de St Germain2 cl Jus de Citron Jaune1 trait de blanc d’œuf1 brin de romarin1 cuillère à café de cassonade Préparation Au ShakerPiler un [...]
Fraicheur de la côte par Romain TRITSCH Head Bartender au Eat Me Lausanne, Suiss
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails -
Ingrédients 1/4 pomme rouge, écrasée2.5 cl de Rinquinquin2.5 cl de jus de citron2.5 cl de Liqueur d’abricot0.5 cl de Vermouth2.5 cl de Mezcal Monte Lobos Préparation Mélanger tous les ingréd [...]
Smoke Get's In Your Eyes par Gethin Jones, du Pen and Pencil Bar (Manchester)
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Publié le : 10/11/2017 15:08:58 | Catégories : Apéritif , Cocktails